莜麥是通過很多的環節之后才能輸送到莜麥機內進行生產的，而在這些環節中會讓莜麥中摻雜一些石頭，葉子，灰塵等雜物，如果不及時清理會對影響隨糧粒進入高速運轉的莜麥機，將會嚴重損壞莜麥機部件，甚至會因碰撞摩擦而發生火花，極易引起粉塵爆炸事故。

莜麥機的除雜質裝置是由振動篩、風機和連通管道組成的封閉系統構成。封閉系統允許風機產生的氣流單向通過并由氣體出口排出，特別是豎直串聯的上、下兩層振動篩，氣流是由下向上單向首先通過下層振動篩，再由下向上通過上層振動篩。

莜麥機除雜質裝置的作用就是可以很好的將這些在莜麥中的雜質給分離出來，讓莜麥原料能夠變得更加的純凈，確保莜麥機的安全生產以及莜麥加工后的產品質量。