農業科技現代化的普及讓糧食生產更加豐富，糧食加工更加便捷。由于蕎麥營養價值高、種植適應性強，已成為丘陵和高寒地區重要的雜糧經濟作物。我國目前蕎麥機械化水平非常低，還處于起步階段，設備還存在一定的不足，那么如何更好的使用蕎麥機，如何提高蕎麥機工作效率就成了重中之重。

1.蕎麥機啟動時，應先接通電源，再對風機進行試運轉，觀察旋轉方向，如出現反轉，應立即校正。

2.設備上料的時候，應將蕎麥倒入圍谷架和堆放架之間。

3.在作業的過程中，應通過溫度調節板的開啟角度不同來控制溫度，穩定工作時應呈水平狀，如溫度太低，可移動爐子和風機的距離來達到。

4.為使蕎麥均勻于燥，開始時需每隔半小時翻動一次，干燥快要結束時可間隔20-25分鐘翻動一次。

5.根據經驗和干燥時間，估計蕎麥已經干燥，便可出料。為了便于出料，可先將圍谷架抬出，放到一邊，取出的蕎麥搬移到其它地方即可進行其他加工。